讓人一見難忘的蛋糕，未吃已心醉!
- 玫瑰芝士蛋糕Rose Cheese Cake (2.5”inches x 2)
- 餅底材料Cake Base：
- 消化餅Digestive Biscuits .. . . . . . . 150 g ( 攪碎blended )
- 牛油( 室溫放軟)Softbutter .. . . . . . 70 g
- 餡料材料Filling：
- 忌廉芝士Creamcheese .. . . . . . . . .125 g
- 鮮忌廉Whippingcream . . . . . . . . . .200 ml
- 玫瑰果醬Rose Jam.. . . . . . . . . . . 4 tbsp
- 魚膠粉Gelatine .. . . . . . . . . . . .1 tbsp
- 水Water .. . . . . . . . . . . . . . .40 g
- 砂糖Suga r .. . . . . . . . . . . . . 20 g
- 做法：
- 1/ Cream the cheese with sugar. Beat well. 拂打忌廉芝士及砂糖。
- 2/ Dissolve the gelatine with water. 溶解魚膠粉於水中。
- 3/ Pour in the jam into cheese mixture. 將果醬倒入芝士混合物中。
- 4/ Add the gelatin water. 加入魚膠溶液。
- 5/ Whipped the cream until stiff. 拂打鮮忌廉至挺身。
- 6/ Fold-in the whipped cream, pour into the cake tin & chill for 2 hours. 加入鮮忌廉，倒入蛋糕模內。雪２小時。
- Bonnie Yves簡介
- 食譜及專欄作者。電視台及電台節目嘉賓。
- 創辦Yves Kitchen，擅長製作手工果醬、天然糕餅、香草及歐洲傳統手藝，並開設興趣課程及活動，旨在分享美好樂活人生。屢獲海外及本地傳媒廣泛報導，並為各機構設計食譜及攝影造型。著作包括《鄉村甜品》，《原味果醬》及《戀戀果醬》。
- 在Bonnie的飲食世界裡，沒有既定的規則，她總愛「就地取材」，把順手拈來的素材變成自創菜式，並致力提倡健康綠色飲食。
