如果美食是味蕾的嘉獎，那麼紅酒就是味蕾的輕床，在柔軟與順滑之間輕輕地彈撥，活躍的單寧(Tannin)，在紅酒中散發著有如天鵝絨般細密地的甘澀，猶如飛舞的蝴蝶，一次次撲向我內心最深處的渴望······
- 紅酒的美，在於她味道的層層疊疊，變化無窮。而美食與紅酒的搭配，每一次都如奇妙旅程，美景無法預覽。
- 與四種紅酒的美好體驗，四款美食推薦，為大日子帶來不一樣的體驗。
- Cabernet Sauvignon & 鵝肝醬：糾纏的顫抖
- 作為全世界最知名的葡萄品種，Cabernet Sauvignon被用來釀造多種名貴的Bordeaux葡萄酒，其中更包括世界上最好的葡萄酒Cabernet Sauvignon
- 成熟得比其他葡萄品種晚一點，並且在橡木桶或瓶中的陳年時間也較長，因而造就了其精緻、多層次感的口味。Cabernet Sauvignon的果皮厚實，所以可以適應多種氣候環境，現在這種葡萄廣泛種植於世界各地。用Cabernet Sauvignon釀造的紅酒，其味道類似於黑加侖子，細品還有巧克力的酸苦與濃郁， 經過味蕾後， 遺留下淡淡煙草與橄欖的香味。這種味道與鵝肝中的淡苦相融，兩種味道緊緊糾纏，使味蕾在苦與甜中顫抖。
- 推薦搭配主菜：羅西尼鵝肝醬牛扒
- Gamay & 羔羊肉：平靜的挑逗
- Gamay的果實呈淺紫紅色，釀造的葡萄酒一般要在當年新酒時飲用。廣泛種植於法國東部的Beaujolais，在Loire Valley，尤其是著名的Touraine地區也大量種植。每年11月初，用Gamay釀造的Beaujolais Nouveau新酒是令法國葡萄酒愛好者趨之若鶩的佳品，這種酒就是使用幾周前剛收穫的 Gamay葡萄釀造的。
- 用Gamay釀制的紅酒香味中包含草莓果香、櫻桃果香和香料的香味， 口感平緩、溫柔，仿佛一條絲綢緩緩的拂過舌頭，雖然平靜，卻蘊藏少許挑逗的意味。此種紅酒最適合與薄荷相搭配，當這兩種最為清爽的元素同時出現在舌尖，整個夏天都會落入你的口中。
- 推薦搭配主菜：炭烤羔羊排佐薄荷醬
- Merlot & 雉雞：欲罷不能
- 作為釀造多種芳香濃郁的佳釀的主要原料，Merlot中單寧含量較少，並且具有不太濃烈的黑莓果香。使用其釀造的葡萄酒柔順、飽滿， 陳化時間短。Merlot 是很多Bordeaux葡萄酒的重要成分，其中不乏Bordeaux的Pomerol和St-Emilion地區釀造的精品葡萄酒。Merlot可以和其他品種調和，或單獨釀造優質葡萄酒，尤其符合現代人的口味，並且迅速成為世界各地愛酒人的專寵美酒。
- 用Merlot釀制的紅酒尤其贏得女士的喜愛，追究到底，其吸引力源於深深內含其中的濃郁水果蛋糕和香料氣味，逗留口中的梅子與玫瑰香味，使人欲罷不能。
- 推薦搭配主菜：諾曼第的烤蘋果雉雞
- Zinfandel & 牛排：複雜的魅力
- 儘管很多人認為Zinfandel的原產地在意大利的Primitivo，但勿庸置疑，Zinfandel在加州也得到了充分的認可。這種葡萄可以釀造淺粉紅色帶點淡淡甜味的葡萄酒，也可以釀成高品質、耐儲存、酒體豐厚、帶有成熟梅子香和香料氣息的濃郁紅酒。很多Zinfandel葡萄酒適合作為新酒飲用， 但也有部分濃郁型紅酒至少可以儲存10年。Zinfandel在美國加州得到的推崇讓其被更多人瞭解，在世界各地溫暖的葡萄酒產地都有廣泛種植。
- Zinfandel以豐滿的口感聞名於世，帶有辛辣氣息的複雜口感是其獨特魅力所在。飽含丁香、肉桂以及新鮮的胡椒香味的Zinfandel，既適合搭配口感濃烈的紅肉類主菜，也適合搭配甜品。
- 推薦搭配主菜：烤肋眼牛排佐蒜味鯷魚醬
- Octobride Skin Feast of Redwine
- 品嚐紅酒是一件嘗心樂事，令平凡日也變成大日子。除此之外，紅酒的護膚功效尤其針對抗衰老功效特別顯著。紫外光、空氣污染、壓力跟煙酒等外來因素令細胞衰老，衰老過程會令細胞氧化，紅酒當中的成分可有助肌膚延緩衰老，面對10月秋冬轉換天氣時，肌膚具有更強抗禦力及適應力。
- 葡萄多酚 (Polyphenols)
- 抗氧化能力卻比維他命C、E高出數十倍，它可護膚、美容、延緩衰老，增強人體免疫力，美白緊緻肌膚，加強彈性。
- 白藜蘆醇 (Resveratrol)
- 用葡萄釀成的紅酒經過發酵，抗氧能力得以提高。白藜蘆醇於葡萄的表面抽取，可以消除體內的自由基，有延緩衰老的作用。
- Re Nutriv Youth Crème(Estée Lauder) HK$1,900
- 從皮膚醫學界著名的抗氧化及抗炎成分白藜蘆醇，提煉出嶄新的強效護膚成分Resveratrate™，比原有的紅酒素更高效、穩定及高濃度，延緩肌膚細胞老化
- Youthtopia™ Age-correcting serum with Rhodiola(Origins)HK$540
- 蘊含白藜蘆醇加上紅景天草本植物，發揮強大「反衰老」功效，有效加速肌膚回復緊緻彈性，去除皺紋及幼紋，瞬間令倦容盡消
- Anti-aging Day Cream SPF 30(La Prarie) HK$1,660
- 白藜蘆醇精華為肌膚細胞提供抗氧化保護，抵禦有害的游離基，防止提早衰老，同時發揮美白亮膚功效
- Premier Cru the cream(CAUDALÍE) HK$1,160
- 集合了葡萄所有的好處，包括白藜蘆醇及葡萄籽多酚，以最天然的成份提供抗衰老修護，包括抗氧化、抗皺、緊緻、淡斑、保濕及潤澤
